DORPER telah menggemparkan industri domba Australia.
Jenis langka hanya satu tahun yang lalu. sekarang ada lebih dari 555 peternak pejantan domba Dorper atau White Dorper di Australia, serta dua ratus peternak komersial yang telah bergabung dengan top body.
Presiden Dorper Sheep Society of Australia David Curtis mengakui pada awalnya sulit.
Namun, kisah pribadinya sendiri, pertukaran dari Merino terjadi di properti keluarga di Millmerran di Darling Downs Queensland ke Dorpers – ini telah berulang di seluruh Australia.
Dorpers mengatakan bahwa mereka datang ke pasar pada saat produksi Merino berada di persimpangan jalan.
“Sebagian besar dari kita menyukai wol, menganggapnya sebagai produk yang hebat, tetapi perlu menghasilkan lebih dari $15 per domba sebagai imbalannya,” kata David.
“Dorpers diambil oleh ‘pengadopsi awal’, mereka yang ingin tetap di depan.”
Sejak Curtises mulai memiliki Bellevue Dorper serta White Dorper Stud di properti mereka, Curtis belum pernah melihatnya lagi.
“Mereka secara alami cocok untuk negara pastoral, dan mereka telah menemukan tempat sebagai breed untuk kawanan yang bisa menggantikan diri sendiri daripada pejantan terminal,” kata David.
Meskipun organisasi nasional breed berkembang pesat, organisasi ini akan terus mencari cara untuk mengakomodasi industri Australia dan breedernya secara lebih efektif.
Anak-anak ‘itu’ baru: Dorpers, jenis yang telah menggemparkan industri wol Australia.
Anak-anak “itu” baru: Dorpers, jenis yang telah menggemparkan industri wol Australia.
Ini membantu produsen Dorper komersial untuk bergabung dengan organisasi, memiliki komite komersial yang memberikan umpan balik kepada peternak pejantan dan terus menekankan pada domba komersial sejati dengan karakteristik induk dan daging yang luar biasa.
“Saya pikir Dorpers dan Merino adalah dua ras yang paling signifikan di industri Australia,” kata David.
“Tapi itu selalu kembali ke konsumen, yang harus senang dengan apa yang mereka beli dan sebagai peternak, kita harus selalu sadar akan hal ini.”
David menambahkan bahwa, meskipun karakteristik daging Dorpers termasuk hasil tinggi dan bentuk karkas yang baik sangat penting, begitu juga dengan kualitas manajemen yang mudah perawatan.
Victorian Shaelene Knight termasuk di antara mereka yang telah menerima kepindahan ke Dorpers.
Dia menjalankan pejantan spesialis kecil, yang terdiri dari 30 domba pejantan serta operasi White Dorper komersial di Marong dekat Bendigo.
Sementara dia adalah seorang pemula- Kyolna Park Stud telah beroperasi selama lima tahun terakhir dia sudah menetapkan tujuan.
Awalnya Shaelene bersama suaminya Darren memiliki kawanan kecil yang terdiri dari Dorper Putih ras murni, memilih jenis berwajah putih karena mereka percaya akan lebih mudah untuk memasarkan ke produsen lain.
Mereka tertarik pada Dorpers karena fakta bahwa keduanya memiliki pekerjaan penuh waktu dan mereka menyukai karakteristik perawatan sederhana dari jenis ini.
Namun, Shaelene mengklaim bahwa ini bisa berlaku sama untuk petani yang beroperasi di pertanian yang lebih kecil dan petani yang memiliki lahan luas dan ingin menjalankan ternak yang lebih besar.
“Tidak ada pemotongan atau penopang dan itu adalah aset untuk operasi kecil dan besar,” jelasnya.
“Dalam operasi yang lebih besar, mereka bisa benar-benar brilian dan saya pikir itulah mengapa mereka lepas landas secara komersial.”
Stud Dorpers dimulai sebagai karya Shaelene Pasangan itu sangat terkesan, mereka terinspirasi untuk membuat kawanan komersial juga. Mereka sekarang memiliki kawanan domba betina sebanyak 185 ekor domba komersial White Dorper.
Juga, daging Dorper yang mereka buat dari kawanan komersial mereka sangat diminati.
Mereka tahun lalu memasok Shamrock Hotel yang terkenal yang terletak di Bendigo yang merupakan tempat merek Kyolna Park Dorper berada di menu.
Daging dorper yang ditanam di peternakan mereka menjadi favorit di The Shamrock, di mana backstraps disajikan dengan pure terong asap dan parsnip renyah.
“Sangat menyenangkan melihat nama kami dan Dorpers di menu,” kata Shaelene.
“Dan tahun lalu, ketika Dorper Association (Dorper Sheep Society of Australia) makan malam di Bendigo Sheep Show, mereka bisa mencicipinya.”
Ini hanya salah satu dari banyak pencapaian yang telah dicapai oleh kelompok Dorper ini, didukung oleh penerimaan yang berkembang dan kekuatan penggunaan breed di peternakan domba di Australia.
Shaelene tampaknya senang bisa menjual produk Dorper komersial.
Mereka tidak lagi memasok hotel, tetapi mereka memiliki daftar tamu berikut yang ingin membeli lauk pauk domba yang diproduksi di peternakan.
Domba Dorper adalah Domba Dorper yang dibunuh dan dipangkas secara profesional, memberikan pelanggan kemungkinan daging dengan kualitas terbaik dan persiapan terbaik yang dapat mereka hasilkan.